MAKÜ'DE TULUM PEYNİRİ GELİŞTİRME ÇALIŞMALARI DEVAM EDİYOR
MAKÜ'DE TULUM PEYNİRİ GELİŞTİRME ÇALIŞMALARI DEVAM EDİYOR
MAKÜ'de Geleneksel Burdur Tulum Peyniri Geliştirme Çalışmaları Devam Ediyor...
Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi (MAKÜ) Süt Ürünleri ve Teknolojileri Uygulama ve Araştırma Merkezi "Gelenekselden Endüstriyel Üretime Peynir: Burdur Peyniri için Yol Haritası Çalıştayı’nın sonuçları doğrultusunda Burdur'a has keçi sütünden bir tulum peyniri üretmek için çalışmalarına devam ediyor.
Süt Ürünleri ve Teknolojileri Uygulama ve Araştırma Merkezi Müdürü Dr. Öğr. Üyesi ilhan Gün, Merkez Müdür Yardımcısı Öğr. Gör. Aslı Albayrak ve işletme ekibi geleneksel Burdur tulum peyniri geliştirme çalışmaları kapsamında sahaya inerek Burdur Merkez, Ağlasun, Çavdır ve Bucak ilçelerinde geleneksel yöntemle üretim yapan üreticilerle bir araya gelip uygulamaları yerinde inceliyor ve laboratuvar ortamında elde edilen bilimsel analizler ışığında deride olgunlaştırılmış keçi tulumu üretiliyor.
Yorumunuz başarıyla alındı, inceleme ardından en kısa sürede yayına alınacaktır.
